Kartoffel Steckrüben Suppe mit Kurkuma | SpicyGoddess Kurkuma 2020

Kartoffel Steckrüben Suppe mit Kurkuma

Kartoffel Steckrüben Suppe mit Kurkuma

Die Steckrübe gilt als gesunder Sattmacher. Sie ist kalorienarm, wohlschmeckend und liefert viele Nährstoffe. In einer Suppe kommen ihre Vorzüge - und ihr einzigartiger Geschmack - besonders gut zur Geltung. Versuche einmal unsere Kartoffel Steckrüben Suppe mit Kurkuma um auf den Geschmack zu kommen.
Vorbereitung15 Min.
Kochzeit20 Min.
Gesamtzeit35 Min.
Gang: Suppe
Landesküche: Indisch
Diet: Low Calorie
Keyword: Kartoffeln, Kurkuma, Möhren, Steckrübe, Zwiebeln
Portionen: 3
Kalorien: 160kcal
Autor: SpicyGoddess

Equipment

  • Gemüseschäler
  • Schneidebrett
  • Gemüsemesser
  • großer Kochtopf
  • kleiner Kochtopf
  • Pfannenwender
  • Kochlöffel
  • Stabmixer

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Steckrübe
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Möhre
  • 400 ml Gemüsebrühe Instantbrühe
  • 1 EL Rapsöl

Würzen und Anrichten

  • 1 TL Kurkuma Pulver
  • ½ Bund rote Kresse
  • 1 TL Balsamico Creme
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss frisch gerieben

Anleitungen

Vorbereitung

  • Zwiebeln schälen und grob hacken. Knoblauch in feine Würfel schneiden.
  • Auch die Steckrübe von der Schale befreien und dann in Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhre waschen und grob würfeln..

Zubereitung

  • Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
  • Steckrübe, Kartoffeln und Möhre dazugeben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dann - nach eigenem Geschmack - mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Jetzt das Kurkuma Pulver dazugeben und die Suppe zugedeckt - bei schwacher Hitze - ca. 20 Minuten garen.
  • Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.

Würzen und Anrichten

  • Nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Zum Servieren die Suppe auf Tassen oder tiefe Teller verteilen, und nach Belieben mit Kresse und Balsamicocreme gernieren..
Kartoffel Steckrüben Suppe mit Kurkuma

Kartoffel Steckrüben Suppe mit Kurkuma

SpicyGoddess

Die Steckrübe gilt als gesunder Sattmacher. Sie ist kalorienarm, wohlschmeckend und liefert viele Nährstoffe. In einer Suppe kommen ihre Vorzüge - und ihr einzigartiger Geschmack - besonders gut zur Geltung. Versuche einmal unsere Kartoffel Steckrüben Suppe mit Kurkuma um auf den Geschmack zu kommen.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.
Gesamtzeit 35 Min.

Gang Suppe
Landesküche Indisch

Portionen 3
Kalorien 160 kcal

Benötigte Utensilien

  • Gemüseschäler
  • Schneidebrett
  • Gemüsemesser
  • großer Kochtopf
  • kleiner Kochtopf
  • Pfannenwender
  • Kochlöffel
  • Stabmixer

Zutaten

  

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Steckrübe
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Möhre
  • 400 ml Gemüsebrühe, Instantbrühe
  • 1 EL Rapsöl

Würzen und Anrichten

  • 1 TL Kurkuma Pulver
  • ½ Bund rote Kresse
  • 1 TL Balsamico Creme
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss, frisch gerieben

Kochanleitung

 

Vorbereitung

  • Zwiebeln schälen und grob hacken. Knoblauch in feine Würfel schneiden.
  • Auch die Steckrübe von der Schale befreien und dann in Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhre waschen und grob würfeln..

Zubereitung

  • Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
  • Steckrübe, Kartoffeln und Möhre dazugeben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dann - nach eigenem Geschmack - mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Jetzt das Kurkuma Pulver dazugeben und die Suppe zugedeckt - bei schwacher Hitze - ca. 20 Minuten garen.
  • Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.

Würzen und Anrichten

  • Nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Zum Servieren die Suppe auf Tassen oder tiefe Teller verteilen, und nach Belieben mit Kresse und Balsamicocreme gernieren..

Keyword Kartoffeln · Kurkuma · Möhren · Steckrübe · Zwiebeln

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